一. 以主料开头的翻译方法
1介绍菜肴的主料和辅料： 公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁 chicken cubes with almond 牛肉豆腐 beef with bean curd 西红柿炒蛋 Scrambled egg with tomato
2介绍菜肴的主料和味汁： 公式：主料(形状)+(with, in)味汁
例：芥末鸭掌 duck webs with mustard sauce 葱油鸡 chicken in Scallion oil 米酒鱼卷 fish rolls with rice wine 

二、以烹制方法开头的翻译方法
1介绍菜肴的烹法和主料：
公式：烹法+主料(形状) 例：软炸里脊soft-fried pork fillet 烤乳猪roast suckling pig 炒鳝片Stir-fried eel slices
2介绍菜肴的烹法和主料、辅料
公式：烹法+主料(形状)+(with)辅料 仔姜烧鸡条braised chicken fillet with tender ginger
3介绍菜肴的烹法、主料和味汁：
公式：烹法+主料(形状)+(with, in)味汁 例：红烧牛肉 braised beef with brown sauce
鱼香肉丝 fried shredded pork with Sweet and sour sauce 清炖猪蹄 stewed pig hoof in clean soup

三、以形状或口感开头的翻译方法
1介绍菜肴的形状(口感)和主料、辅料
公式：形状(口感)+主料+(with)辅料 例：芝麻酥鸡 crisp chicken with sesame 陈皮兔丁 diced rabbit with orange peel
时蔬鸡片 sliced chicken with seasonal vegetables
2介绍菜肴的口感、烹法和主料
公式：口感+烹法+主料 例：香酥排骨 crisp fried spareribs 水煮嫩鱼 tender stewed fish 香煎鸡块 fragrant fried chicken
3介绍菜肴的形状(口感)、主料和味汁
公式：形状(口感)+主料+(with)味汁
例：茄汁鱼片 sliced fish with tomato sauce 椒麻鸡块 cutlets chicken with hot pepper 黄酒脆皮虾仁 crisp s

 饿了。。

 很地道……不错。

 不错受用

 中国的饮食文化源远流长，很多都叫不上名字。

 以前认识一个老外，美国鬼子，他特爱吃兰州拉面，还放狂多的油辣子，辣得眼泪鼻涕直哆嗦：hot！hot！oh my good！

当时憋笑差点憋出内伤

 有很多小吃 我都不知道中文那个字咋写 更别提英文了

 最重要的是把食物的名称说出来

 受用了

 好多菜不是中国菜

 不错，不错，真不错····

 随便了解下……

 炒鳝片Stir-fried eel slices 这个不错。。有次介绍给外国人听，不会说，直接说snake了

 不介绍了，直接吃~~

 水煮嫩鱼 tender stewed fish

 了解一下